Escuela Pedro Aguirre Cerdas

Proyecto comuna 2016

CIN GABY ESQUIVEL ALPIZAR

RECETAS DE COCINA

A CONTINUACIÓN TE VAMOS A AYUDAR A PREPARAR RECETAS FÁCILES DE CREAR PARA HACER DEL ARTE CULINARIA ALGO MUCHO MAS FÁCIL.

POSTRES

http://www.recetacheesecake.com/

Galletitas Dulces

Base: 300 grs.
Manteca

Base: 150 gr.
Queso Crema

Relleno: 750 grs.
Huevos

Relleno: 4 unidades
Azúcar

Relleno: 220 grs.
Crema de Leche

.o Natilla sin sal Relleno: 150 cc
Harina

Relleno: 40 grs.
Esencia de Vainilla

Relleno: 2 cdas.
Mermelada

Cubierta: 200 gr.
Preparación consiste en:

Precalentar el horno a 160ºC.

1º Paso: Batir el queso crema

Poner el queso Crema a temperatura ambiente en un bowl y batirlo.F

2º Paso: Huevos

Agregar los huevos de a uno y batir.

3º Paso: Azúcar

Agregar azúcar y seguir batiendo.

4º Paso: Vainilla

Agregar esencia de vainilla

5º Paso: Harina y crema

Agregar harina tamizada, la crema de leche, batir y dejar reposar.

6º Paso: Armar la base con galletitas

Para la base: procesar las galletitas y mezclar con la manteca.
Integrar bien

7º Paso: Cubrir el molde

Cubrir el molde con las galletitas.

8º Paso: Verter la mezcla y llevar la horno

Cubrir con la mezcla de Casancrem. Tapar con papel aluminio y hornear por 1 hora y 15 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno durante 1 hora. Llevar a la heladera por 3 horas.

9º Paso: Coulis

Cubrir con mermelada o coulis de frutos rojos.

10º Paso: Frutos rojos

Cubrir con frutos rojos y servir.

Espaguetis con Camarones

15 minutos

Un pasta deliciosa y de fácil preparación. Que complacerá a tus invitados. ;)

Ingredientes

cajaespaguetis finos
1/2 kgcamarones pelados y limpios
3 dientesajo
1cebolla mediana
1/2ají verde
1 cubocaldo de pollo
4Aceitunas
3 cucharadasaceite
3 cucharadaspasta de tomate
al gustoSal y pimienta

Pasos
1. Cuece la pasta según las instrucciones del paquete Con la ayuda de un colador, drena el agua de la pasta (Guarda un poco para el sofrito).
  Vierte agua fría sobre la pasta caliente para que no se pegue y aparta.
  +
2. Para el Sofrito: Pica en brunoise el ají, la cebolla, el ajo y las aceitunas. En un sartén grande calienta en aceite a fuego medio, agrega los vegetales sofrie por unos segundos, agrega los camarones hasta que cambien de color, luego pon la pasta de tomate y el caldo de pollo y deja sofreír por 2 minutos mas.
  +
3. Agrega un poco del agua de la pasta que guardaste, para dar una consistencia liquida al sofrito. Sazonar con sal y pimienta al gusto y deja cocinar por un minuto más.
  Añade la pasta al sofrito mezclándolos bien, deja cocinar por medio minuto y retira del fuego.
  +
ENSALADAS
Ensalada de tomate, lechuga y pimientos con salsa verde
15 minutos

2

España

guarnición

Una ensalada con ingredientes sencillos y un aliño especial. Lechuga cogollo, tomate, pimiento blanco y pimiento morr...más

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Ingredientes
1. 1lechuga cogollo
2. 1Tomate
3. 1pimiento blanco
4. 1pimiento morrón rojo pequeño
5. Sal a gusto
6. ----------Para la salsa verde:
7. 3 dientesajo
8. 1atadito de perejil fresco
9. 1/2 vasoaceite de oliva
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Pasos
1. Pelar los dientes de ajo, quitarles el brotecito del centro y ponerlos en la jarra de la licuadora junto con las hojas de perejil y el aceite. Licuar estos ingredientes hasta obtener una salsa verde ligeramente espesa. Te sobrará esta salsa por lo que la puedes guardar en un frasco bien cerrado dentro de la nevera y te servirá para condimento de carnes o aliños de otras ensaladas.
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2. Cortar finamente la lechuga y disponerla en uno de los extremos de la fuente o ensaladera.
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3. Cortar el tomate en rodajas finas y colocarlas a continuación de la lechuga, una al lado de la otra, como lo muestra la foto.
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4. Picar los pimientos y ponerlos junto a los tomates.
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5. Salar la ensalada a gusto y echar cucharaditas de salsa verde sobre las rodajas de tomates. Adornar con una flor hecha con un diente de ajo laminado. Mezclar la ensalada al momento de servir.

Espaguetis vegetales

Espaguetis con calabacín, habichuelas, habas, caldo y pollo, se sirve con salsa de soya.

Ingredientes

1 paqueteespagueti de espinaca cocida al dente
400 gpechuga de pollo limpia, sin piel, deshuesada y en julianas delgadas
2 cdasaceite vegetal
1 cdacebolla
1 cdtsajo
½pimiento verde y otro tanto de pimiento rojo en tiras
1calabacín amarillo
6 unidadeshabichuelas verdes
½ tazahabas
2 cdascaldo de pollo
2 cdasmantequilla
Sal y pimienta
PARA LA DECORACION
4 hojasalbahaca
1/3 de tazasalsa soya

Pasos

En bowl, disponer las julianas de pollo. Salpimentar. En wok bien caliente, disponer aceite, cebolla, ajo.
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Saltear por 2 minutos. Agregar el pollo. Sellar. Añadir pimiento. Saltear.
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Incorporar calabacín, habichuelas, habas, caldo, pasta, mantequilla. Integrar en forma envolvente. Salpimentar. Cocer por 2 minutos.
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En una fuente disponer la preparación, distribuir la albahaca. En bowl servir la salsa soya. Servir caliente.